1、材料：芋頭500g、芋頭（南乳汁）一大勺（約30ml）、老抽幾滴、蔥 。
2、把芋頭刷洗干凈 。戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊 。玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花；
3、鍋中放油燒熱 ， 倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃；
4、倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻；
5、滴入幾滴老抽；
6、倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平；
7、蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛；
【芋泥豆腐乳怎么做】8、開蓋收汁，撒上蔥花出鍋 。
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