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高壓鍋酥魚的時間

生活百科高壓鍋

【高壓鍋酥魚的時間】1、半個小時左右比較好，燉的入味又不至于燉的太爛 。
2、原料：小黃花魚250克，蔥姜蒜若干、花椒大料若干、醬油適量、醋適量、黃酒適量、鹽6克、糖、雞蛋一個
3、做法：1.先將魚去頭去內臟洗干凈控干水（省的炸魚時濺），然后逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了 。2.準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發水的），差一點能沒過魚身就行，等水開了后再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋里的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下） 。3.時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋里的氣放完呀）！打開鍋蓋，這時你會發現鍋里還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋里的水干了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了 。等到湯干了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼后再吃 。4.最后強調一下往出夾的時候一定要輕些，不然很容易夾碎了 。