【酵母與油條膨松劑能合用嗎】酵母與油條膨松劑能合用，酵母是單細胞微生物，泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌可用于釀造生產，發酵面團，是一種自然的生物發酵劑高活性干酵母，經壓縮和脫水干燥后制成，顆粒小，使用方便，發酵穩定，無需預先化水，可直接添加至面粉中在烘焙中用于面包、包子、饅頭等發酵 。用在油條中的結果是，用膨松劑的油條呈大孔既所謂的空心油條，而用酵母做出來的油條是布滿均勻微孔 。
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