1、增進食欲蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料；
2、提高免疫力蠔油富含?；撬?，?；撬峋哂性鰪娙梭w免疫力保健功能；
3、抑癌抗瘤蠔油富含?；撬?，牛磺酸具有防癌抗癌保健功能，預防癌癥，降低癌變的發生率；
【關于蠔油的營養價值】4、健腦蠔油含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成 。
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