1、中筋面粉和水攪拌成絮狀，再不斷揉捏成光滑粘手的面團 。
2、揉好的面團蓋上濕布醒發1小時左右，醒發后再揉捏一遍 。
3、起鍋燒水，水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調味，再把揉好的面團削進鍋內煮1～2分鐘左右 。
【刀削面怎么燒好吃】4、煮面的過程中可以按照個人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削面 。
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