杏仁可以炒著吃嗎 杏仁能不能炒著吃

【杏仁可以炒著吃嗎 杏仁能不能炒著吃】

杏仁可以炒著吃嗎 杏仁能不能炒著吃

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1、杏仁可以炒著吃 。苦杏仁有一點毒性,食用要講究方法:在食用的時候必須注意脫毒 。
2、具體方法:將果仁去皮去尖,熱水浸泡一天,不加蓋煮熟,使氫氰酸揮發干凈后再食用 。成人一般每天不超過10粒即可 。
3、苦杏仁含有豐富的脂肪,蛋白質,糖類,以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分 。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果 。據文獻記載,世界有些長壽地區多有吃杏仁和杏仁食品的習慣,如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁 。