1、準備好食材，南瓜去皮，切成均勻的厚片 。
2、小蔥切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪開 。
【南瓜怎么炒好吃】3、炒鍋放入油，炒素菜不需要太多的油，能潤鍋即可，放入蔥末姜絲和部分蒜末炒香 。
4、加入南瓜片炒軟，加入生抽、五香粉和鹽調味 。
5、關火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均勻就可以了，特別好吃的清炒南瓜就做好了 。
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