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1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高 ， 高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者 ， 宜少吃或不吃 ， 以免加重病情 。
【腐乳禁忌人群 哪些人不適合吃腐乳】2、還有 ， 臭腐乳發酵后 ， 容易被微生物污染 ， 豆腐坯中的蛋白質氧化分解后產生含硫的化合物 。如果吃太多的臭腐乳 ， 將對人體產生不良作用 ， 影響身體健康 。
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