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豆腐乳的家庭制作方法

豆腐乳生活百科

1、準備好老豆腐、白酒、干辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油 。
2、將老豆腐切成小塊瀝干水份，至少要一天一夜 。
【豆腐乳的家庭制作方法】3、取一能密封的容器，墊上稻草 。
4、然后履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵 。
5、看看這個樣子豆腐發酵好了，用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關鍵
6、將發酵好的豆腐在白酒里過一下下 。
7、然后在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾 。
8、再裹上辣椒油，放入罐子里 。
9、密封一周就可以享用了 。