【誰知道咸花生怎么炒帶殼的】1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)；2、剝去蒜皮、洗凈、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜；3、將花生連同鹽水、香料一起放入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時；4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可 。

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