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三絲韭菜

生活百科韭菜

1、主料：韭菜100克，土豆100克，胡蘿卜150克，雞蛋2個；
2、韭菜清洗干凈，切成段；胡蘿卜削皮后切絲；土豆削皮后切絲，放進水里泡洗掉淀粉，換水2~3次，撈起瀝干水分；
3、雞蛋打散后，放點鹽，煎成蛋餅后切絲；
4、熱油鍋，放進胡蘿卜絲爆炒至軟身；
【三絲韭菜】5、加入土豆絲，煸炒幾下，灑點水一起炒；
6、加入韭菜段以及蛋絲，翻炒均勻；
7、放入鹽調味，以及雞精提味，裝盤即可 。