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如何做蒸蛋糕的方法

生活百科如何

1、牛奶加熱至80攝氏度 ， 加入色拉油攪拌均勻 。
2、篩入低筋面粉 ， 加入2個蛋黃 ， 攪拌均勻 。
3、這時蒸鍋放水燒沸~ 。
4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分 。
5、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中 ， 翻拌均勻 。
6、倒入模具中 ， 震泡 ， 蓋上耐高溫保鮮膜（或蓋個碟子） 。
【如何做蒸蛋糕的方法】7、蛋糕放進蒸鍋 ， 轉中小火 ， 蒸40-50分鐘 ， 就可出爐、去掉保鮮膜準備開吃了 。