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1、燕窩最常見的烹制方法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透以后,用白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕撈出放于盤內 。
2、因為燕窩和盤子均為白色,這時候如果有毛或者其他的雜質比較易于發現,可以用尖頭鑷子將燕毛雜質以及變質的部分摘去,記住要摘干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷,等摘凈以后再用涼水洗凈 。
3、放入湯內用文火慢慢燉爛,可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等燉煮 。
【燕窩的食用方法 來看看吧】4、燕窩性溫屬平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子,有助于人體組織的生長發育,及病后的復原,可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老,所以老年人、體質虛弱者,產后以及哺乳期婦女、愛美女士更加適合食用 。
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