【為什么要叫擔擔面呢】因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名 。擔擔面是著名的成都小吃 。用面粉搟制成面條 ， 煮熟 ， 舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄 ， 鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻 ， 十分入味 。此菜在四川廣為流傳 ， 常作為筵席點心 。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面 ， 多數已改為店鋪經營 ， 但依舊保持原有特色 ， 尤以成都的擔擔面特色最濃 。
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