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怎樣做的包子皮軟白

怎樣生活百科

1、將溫水加入酵母進行一下融化，然后放入普通面粉及糖，將其揉成不見干粉的狀態，然后放入豬油 。
【怎樣做的包子皮軟白】2、豬油也是我們制作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步，加入豬油的面團，成品不僅僅蓬松暄軟，而且色澤也好，繼續同混合揉成一個表面光滑的面團，做到三光，也就是所謂的面盆光、手光（手上沒有面粉）、面光（面團光滑），蓋好保鮮膜進行室溫發酵 。
3、面團發酵的時候，我們來制作餡料部分：先將紅薯清洗干凈，去皮，切成片，將切成片的紅薯，用料理機切碎，放入糖及花生油 。
4、將其混合攪拌均勻，紅薯餡就做好了，將面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態好可，說明發酵可以了 。
5、將發酵好的面團取出放在案板上，將其發酵時所產生的氣體全部揉出去，將其揉成均勻的面團，然后等分成大小相同的劑子，將分好的劑子，用搟面杖將其搟成中間厚周邊薄的圓形面片 。
6、將搟好的面皮上放入前面我們做好的紅薯餡適量，將放入的餡料包裹好，包成自己喜歡的包子樣子即可，將醒發好的包子、饅頭開始蒸制，直接開大火進行蒸制作，水開后，轉中火18分鐘，最后關火燜5分鐘后，再揭開鍋蓋即可 。