1、把墨魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘 。
2、用刀在魚背上劃兩刀 。
3、用手捏住墨魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。
4、再用手把墨魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了 。
【墨魚如何快速去皮】墨魚皮處理的不好的話非常影響菜的口感的，炒到最后會非常地硬，所以要清理干凈 。把墨魚泡在食醋里大概10分鐘不會影響口感，還能殺菌消毒 。
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