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吉列豬扒怎么做

怎么生活百科

1、將豬里脊肉切成2指厚的肉片，雞蛋打散成蛋液 。
2、豬里脊肉切去側面的筋膜 。
3、用肉錘或刀背將肉敲扁（約1指厚），敲大片 。
4、將肉用適量鹽、胡椒粉、酒、玉米淀粉抹勻，再用2小匙的雞蛋液抓勻腌制10分鐘 。
5、腌好的肉片先兩面沾上面粉，再兩面沾上全蛋液，最后再兩面沾上面包屑 。
6、用手再將面包屑輕輕拍在沒有沾上的位置 。
7、鍋內熱油至170度，中火放入肉片炸1分鐘，再翻面炸1分鐘 。
8、轉大火把油溫拉高，再將豬排放入用大火炸1分鐘即可 。
【吉列豬扒怎么做】9、炸好的豬排放在瀝油網上瀝凈油，乘熱切即可 。