【福建那種茶出名】鐵觀音和武夷巖茶產于福建武夷山 。武夷巖茶屬半發酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間 。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等 。武夷巖茶品質獨特，有濃郁的花香；白毫銀針產于福建北部的福鼎等地 。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名 。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽 。由于制作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長 。白茶味溫性涼，能健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用 。
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