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焦溜丸子怎么做

丸子生活百科

【焦溜丸子怎么做】1、食材：肉餡適量 ， 食用油適量 ， 蔥姜適量 ， 料酒適量 ， 耗油適量 ， 鹽和雞精適量 ， 胡椒粉適量 ， 十三香適量 ， 花椒粉適量 ， 玉米淀粉適量 ， 雞蛋適量 ， 油菜適量 ， 老抽適量 ， 白糖適量 。
2、準備適量肉餡 ， 放蔥姜 ， 料酒 ， 耗油 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 少許花椒粉 ， 一個雞蛋 ， 適量玉米淀粉 。
3、順時針攪拌均勻 ， 然后放入蓮藕丁 ， 翻拌均勻 。
4、油溫五成熱 ， 把調好的肉餡擠成丸子下入鍋內 。炸至金黃飄起撈出 。
5、起鍋燒油 ， 放入蔥花蒜末 ， 小火炒香 ， 加少許生抽 ， 少許料酒 ， 加一碗水 。
6、再放入炸好的丸子 。
7、加適量老抽調色 ， 放點白糖提鮮 ， 湯汁濃稠出鍋 。
8、油菜焯水擺盤 。
9、放上丸子 ， 撒上小蔥花 ， 焦溜丸子做好了 。