鍋盔食材：中粉80g；酵母2g ；水45g ；豬肉餡適量；鹽；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹飪步驟：
1、豬肉剁成肉餡 ， 加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌 。溫水融化酵母 ， 靜止五分鐘后加入面粉揉勻 。發酵至兩倍大 ， 取出排氣揉成光滑面團 ， 抹上一層色拉油 。把面團分成四份 ， 取一份搟成牛舌狀 ， 搟的越長越好 。
【鍋盔的做法和配方法】2、鋪上豬肉餡 。然后由上至下卷起 ， 按扁 ， 搟成餅狀 ， 撒上芝麻 。電餅鐺預熱 ， 倒入少量色拉油 ， 放入搟好的餅胚 ， 選擇烙餡餅 。
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