用瓷碗蒸，在碗底刷點油 。做法具體如下：
材料：雞蛋、胡蘿卜丁、玉米粒、青豆、水、醬油、鹽、油 。
【如何蒸蛋不粘碗呀】方法步驟：
在碗里打一個雞蛋，用筷子打勻；準備大半碗溫水，里面放鹽調味；把溫水慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿；在一個空碗里刷一層油，將雞蛋液轉移到有油的碗中；放入蒸鍋，蒸十分鐘即可出鍋；在鍋中倒油，加入玉米、青豆、胡蘿卜丁翻炒，淋上香油；在蒸好的雞蛋羹上加入醬油，放入炒好的蔬菜丁即可 。
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