羊蝎子燉酸菜做法步驟為：⒈準備羊肉300g、酸菜半棵、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥花、姜片、香菜末少許 。
⒉羊肉洗凈切片，酸菜切絲 。把羊肉片放碗中加醬油，料酒，胡椒粉抓勻，腌制半刻 。
⒊鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮開 。
【羊蝎子燉酸菜怎么做】⒋放入羊肉片，開鍋后撇去浮沫，轉小火燉到羊肉熟軟即可，調入鹽，撒上香菜末即可 。
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