怎樣洗菜更干凈 _怎樣

洗菜有以下幾種方法：
1、清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜，如菠菜、白菜等。先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。如此清洗浸泡2至3次，可清除絕大部分殘留的農藥成分。
2、堿水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水，將經初步沖洗后的蔬菜放入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好。
【怎樣洗菜更干凈】3、加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2至5分鐘撈出，然后用清水沖洗1至2遍。
4、清洗去皮法：對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可以削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分。