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吃蛋的好處

生活百科好處

蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成 。
蛋殼：含有豐富的碳酸鈣，非常容易消化吸收，是補充鈣質的最佳來源 。在正常情況下，每天取約2公克的蛋殼研成粉狀食用，可預防因鈣質不足、骨量減少而導致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨質疏松癥 。
【吃蛋的好處】蛋黃：含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分 。其中卵磷脂被腸胃吸收之后，可促進血管中膽固醇的排除，有預防動脈粥樣化的功用 。且卵磷脂經消化吸收之后，可生成膽堿，這種物質與腦部的神經傳達作用有關，可促進學習、記憶的能力，達到預防老人癡呆的功效 。