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蘭州黃悶羊羔肉做法

生活百科蘭州

原料：羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干紅椒、洋蔥、青紅椒、手搟粉條
做法：
1、將羊肉冷水上鍋，大火煮開后，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用；
2、放涼后，切成小塊；
【蘭州黃悶羊羔肉做法】3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓勻腌制三小時；
4、將洋蔥、生姜、蒜和干紅辣椒切碎備用；
5、熱鍋倒油熗炒洋蔥、生姜、蒜和干紅椒，青紅椒切塊；
6、出香味后放入腌制好的羊肉塊；
7、翻炒后，倒入煮羊肉的湯，再加入適量清水，大火燒開，小火慢燉；
8、待湯汁收到一半時，翻炒后，放入青紅椒塊；
9、蓋上鍋蓋，小火燜，最后將手搟粉條放入鍋內，燜50分鐘左右即可 。