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臘月二十三小年吃什么

生活百科臘月二十

1、吃餃子、蕎面、炒玉米 。祭灶節 ， 民間講究 ， 取意“送行餃子迎風面” 。山區多吃糕和蕎面 。晉東南地區 ， 流行吃炒玉米的習俗 ， 民諺有“二十三 ， 不吃炒 ， 大年初—一鍋倒”的說法 。臘月二十三又稱小年夜 ， 是中國傳統文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子 。民謠中“二十三 ， 糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神 ， 有所謂“官三民四船家五”或“官三民四僧道五”的說法 ， 也就是官府在臘月二十三日 ， 一般民家在二十四日 ， 水上人家或寺廟、道觀則在二十五日舉行祭灶 。
2、吃麻糖：據說 ， 小年是灶神上天的日子 ， 他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事 。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開 ， 不能把人間的美味奢華的情景稟報給天 ， 以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒 ， 期盼有一個平安的豐年到來 。麻糖以精選糯米、芝麻、白糖為主要原料 ， 精制而成 ， 無任何化學污染 ， 無任何添加劑 ， 是一種純天然綠色食品 。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世 ， 具有香而不艷 ， 甜而不膩 ， 回味無窮 ， 形似玉梳白似璧 ， 薄如蟬翼甜如蜜的典型特征 。營養豐富 ， 含蛋白質、葡萄糖和多種維生素 ， 有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效 。
【臘月二十三小年吃什么】3、吃關東糖：古話說“二十三 ， 糖瓜粘 ， 灶君老爺要上天” 。關東糖 ， 又稱灶糖、大塊糖 。一年之中 ， 只有在小年前后才有出售 。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品 ， 它是祭灶神用的 。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶 ， 供品中就有“關東糖”、“糖餅” 。關東糖在東北的農村、城市里 ， 大街小巷、街市上 ， 都有小販叫賣：“大塊糖 ， 大塊糖 ， 又酥又香的大塊糖 ?！比榘咨拇髩K糖 ， 放在方盤上 ， 一般有三寸長 ， 一寸寬 ， 扁平 ， 呈絲條狀 。新做的大塊糖 ， 放在嘴里一咬 ， 又酥又香 ， 有粘性 ， 有一種特殊風味 ， 是關東男女老少都十分喜愛的一種糖 。它已從灶王爺的祭桌上走下來 ， 廣為百姓享用 。