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吃松茸的禁忌

禁忌生活百科

1、忌與軟甲殼食材搭配食用 ， 松茸中含有多種維生素 ， 尤其是維C和維E的含量較高 ， 維C在與軟甲殼食材搭配時 ， 會與其中的砷類物質相互反應 ， 形成三氧化二砷 ， 也就是俗稱的砒霜 ， 會對人體肝臟產生負面影響 。
2、忌與高脂食材搭配 ， 松茸中本就含有較高的油脂類物質 ， 主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸 ， 若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃 ， 會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收 ， 降低松茸的營養價值 。所以在食用松茸的時候最好以清淡為主 。
【吃松茸的禁忌】3、忌與高鈣食材搭配 ， 松茸中含有一定量的草酸和維生素D ， 維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質鈣的吸收 ， 而草酸更會和礦物質先結合 ， 生成難以溶解的物質 ， 一起食用過多時甚至引起尿路結石 。