1、熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔 。
【鴨毛怎么拔才能干凈】2、加鹽法，鴨子宰殺后，先馬上用冷水將鴨子泡濕，然后再用熱水燙，并在熱水中加一小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔干凈了 。
3、灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒一小杯 ， 殺后鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫干凈了 。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒 ， 5～l0分鐘后，鴨毛孔即變得脹松 ， 這時再宰殺，用熱水燙 ， 鴨毛就很容易拔除 。這種方法對于拔除雞毛也很有效 。