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什么樣的藕是好藕

生活百科什么樣

【什么樣的藕是好藕】1、顏色微黃 。顏色過白的藕多經過漂白處理，因此，顏色過白的藕不建議購買 。
2、外表無傷 。質量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，并且不干縮 。此外 ， 正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感 。
3、藕節短粗 。短粗的藕節成熟度較高 ， 口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，并且藕尖越小越好 。
4、氣孔較大 。已經切開的蓮藕，中間的通氣孔較大的多汁脆甜 。
5、氣味清香 。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香 。