1、對環境的要求 。香蔥喜涼爽的氣候 ， 耐寒性和耐熱性均 較強，發芽適溫為13—20攝氏度，莖葉生長適宜溫度18—23攝氏度，根系生長適宜地溫14—18攝氏度，在氣溫28攝氏度以上生長速度慢 。因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70％—80％，適宜空氣濕度為60％—70％ 。對光照條件要求中等強度，在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質變差 。適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單一施用氮肥 。
2、種植季節 。露地在春、秋兩季種植；保護地除夏季外全年可種植；延慶、懷柔、密云等北部山區夏季可覆蓋遮陽網種植 。一般播種后60—80天采收，移栽后30天可陸續采收 。選用良種 。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現較好 。
3、整地施基肥 。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細整地和施足基肥 。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；做成1．5米寬、8—10米長的畦 ， 夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水溝 。
【自家種蔥怎么種】4、田間管理：出苗前后與移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤澆，幼苗1—3葉期和移栽緩苗后控制澆水，中耕松土1—2次，以促進根系生長，以后一般7—10天澆水一次 。若基肥施用偏少，或采收期過長要追肥1—2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒于行間并及時中耕 ， 如開穴施用效果更好 。后期根部應培土1—2次 。夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網 。