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夏枯草煲羊肉

生活百科夏枯草

1、材料：調料:姜5克鹽10克料酒5克白砂糖2克味精1克菜籽油10克 。
2、將羊瘦肉洗凈,切成長3厘米、寬1厘米的肉絲 。
3、夏枯草洗凈,切段 。
4、姜切片 。
5、蔥切段 。
6、將夏枯草放入鍋內,加水用文火熬出藥汁約200克,盛入碗內待用 。
7、鍋燒熱后放入菜油,油至六成熱時,倒入肉絲煸炒 。
8、肉絲變色時放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽,煸炒至七八成熟 。
9、放入夏枯草藥汁液,加適量清水,煮沸 。
【夏枯草煲羊肉】10、轉用文火燒至肉絲酥爛,加味精等調料即可 。