準備：雞蛋干、香菜、油辣椒、生抽、蒜蓉、耗油、陳醋、香油、食鹽、胡椒粉 。
步驟：
【如何做涼拌雞蛋干】將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋干上 。將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蠔油、陳醋、胡椒粉全部混合好 。將調制好的醬料澆在雞蛋干上 。在雞蛋干上澆香油，吃時拌勻 。油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵 。
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