1. 首頁 > 生活經驗 > >

正宗雞柳怎么做

生活百科正宗

【正宗雞柳怎么做】1、食材：雞肉適量，雞蛋適量，面粉適量，面包糠適量，料酒適量，雞精適量，鹽適量 。
2、雞胸肉順著紋路切成細絲，以防油炸時碎掉 。
3、調入適量的鹽、淀粉、料酒和雞精，腌漬15分鐘 。
4、依次準備好三種主要的配料：面粉、蛋清和面包糠 。
5、切好的雞肉先在面粉里滾一下，再沾上蛋清 。
6、最后再放在面包糠里滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠 。
7、鍋中倒入適量的菜油燒熱，放入一粒面包糠試一下，進油鍋開花就可以倒入雞柳 。
8、炸至金黃色即可撈出來，瀝凈油份即可 。