【三絲炒粉干如何做】1、先將豬肉加入少許食用油，鹽，雞精，淀粉，醬油淹5分鐘，備用 。
2、鍋中放少許油，煎好雞蛋，盛出備用 。
3、再加入少許油，放入腌好豬肉，火腿絲炒至8成熟撈出 。
4、重新在鍋中放入大蒜，香菇，蝦干爆香，加人胡蘿卜書一起翻炒，并加入少許鹽和雞精 。
5、將炒好的雞蛋，豬肉，生菜絲加入鍋中，一起翻炒兩分鐘左右，最后放入紅薯粉，淋上適量醬油，老抽，蠔油，邊炒邊攪均 。將薯粉炒至入味，即可出鍋 。
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