核桃被稱為“長壽果”，能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚 。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益 。因此，對于工作學業壓力大而出現的頭暈、健忘、心悸等癥狀的人有明顯的效果 。
【水鴨煲核桃的功效與作用】此湯采用優質核桃仁配以特級枸杞煲上散養水鴨，精心煲制而成，對于活動量大，學習負擔重的青少年有養胃補腦，提神醒腦的功效 。經常熬夜的上班族，壓力大的學生青少年可以常飲此湯 。
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