【茄子怎么做又好吃有簡單】炸烹茄條簡單好吃 。
材料：嫩茄子300克，尖椒10克，胡蘿卜10克，雞蛋半個，濕淀粉75克，色拉油750克 。
步驟：
1、茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長，1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀 粉掛糊抓勻 。
2、勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油 。
3、勺內放底油，燒熱后放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲，再放炸好的 茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好 。
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