1、主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油 。
2、輔料：魚膠粉 。
3、芒果切兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出 。
4、準備好所有的原材料備用 。
5、將3/4芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用 。
6、牛奶加白砂糖小火加熱至85度左右，加入白砂糖，攪拌均勻 。
7、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化 。
8、熄火后放入大容器中攤涼后，加入奶油攪拌均勻 。
9、再將芒果泥倒入，混合均勻 。
10、將所有的混合物過篩 。
11、倒入準備好的容器中 。
【芒果布丁】12、放入冰箱中冷藏1～2小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面 。