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干白菜煲排骨怎么做

生活百科白菜

1、主料：豬排骨250克 ， 白菜頭250克 。輔料：香菜梗10克 ， 精鹽適量 ， 味精適量 ， 花椒水適量 ， 蔥姜適量 ， 肉湯適量 ， 清油適量 。
【干白菜煲排骨怎么做】2、把排骨剁成一寸五分長的段 ， 白菜頭切成長方塊 ， 香菜梗切成小段 ， 蔥 ， 姜切成塊 ， 姜塊用刀拍一下 。
3、勺內放水 ， 水燒開后放入排骨燙一下取出 ， 再用水沖洗凈血沫 。
4、勺內放入少量清油 ， 油燒熱時放入蔥 ， 姜塊炸鍋 ， 再放入白菜煸炒至半熟 ， 添肉湯 ， 加排骨 ， 精鹽 ， 花椒水 。燒開后 ， 移在小火上燉爛 ， 取出蔥 ， 姜塊 ， 加上味精 ， 香菜梗 ， 出勺盛在碗內即成 。