主料：糯米粉200克、苦蕎麥粉150克輔料：新鮮酵母15克、雞蛋3個
【如何制作蕎麥糯米煎餅】調料：食鹽1茶匙、牛奶250毫升、淡奶油500克、酸奶125克、黃油適量
做法：1、酵母與少量牛奶混合均勻；加入蕎麥粉、糯米粉；2、混合均勻 。發酵1小時；雞蛋分離 ， 小麥面粉與蛋黃混合均勻；3、加入鹽、剩下的牛奶、奶油和酸奶；攪拌成光滑的面泥 ， 步驟2里的蕎麥面加入到步驟3里的小麥面泥里 ， 揉均勻 。在溫暖的地方發酵2小時；4、準備煎煎餅之前 ， 打發蛋白 ， 加入到發酵好的面團里去 ， 攪拌均勻 ， 然后就立刻開始煎；5、準備好發酵好的面糊；用沾了油的紙巾抹小鍋內壁 ， 燒到熱 。倒入湯匙中面泥 ， 轉小火 ， 煎到金黃即可 。
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