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麻辣魚怎么做麻辣魚的家常做法

生活百科麻辣

【麻辣魚怎么做麻辣魚的家常做法】主料：草魚、豆芽、香菇、海帶、生包菜 。
配料：辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻 。
步驟：
1、草魚切片 ， 用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘；
2、炒鍋放油 ， 炸香辣椒和麻椒 。蔥姜蒜爆香 ， 放陴縣豆瓣醬炒出紅油 ， 加入高湯 ， 放香菇煮沸；
3、再依次放入魚頭 ， 魚排 ， 魚片；
4、盆中的底料是焯過的豆芽、海帶、生包菜；
5、煮好的魚出鍋了 ， 倒入盆中 ， 然后撒上蔥姜蒜末和芝麻；
6、鍋中放油 ， 再次放入辣椒和麻椒炸香 ， 然后把油倒入盆中 ，  即完成麻辣魚的制作 。