從理論上燒烤不算油炸食品，燒烤是燒烤，油炸是油炸 。
不宜多吃 。
肉串在烤制前腌制時間過長，容易產生亞硝胺，這是一種致癌物質 。另外，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫“苯并芘”的致癌物 。而燒烤的主要燃料木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油氣等燃燒后均會產生苯并芘 。該物質是強烈的致癌物，吃多了貽害無窮，可導致多種疾病 。
【燒烤算不算油炸食品】燒烤完成后，肉的表面被烤焦，容易產生含烴物質，這種物質也是導致癌癥的一大因素 。但肉的內部沒有烤熟，特別是內

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