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寶寶山楂糕做法竅門

生活百科寶寶

1、材料：新鮮山楂500克，冰糖400克 。
2、山楂用淡鹽水洗泡15分鐘，用清水洗凈 。
3、山楂去核，去蒂，去桿 。
4、加水煮，水不要太多，以剛淹過山楂為宜，先用大火煮，水開后用小火，煮到山楂軟爛即可 。
5、把山楂連同水一起導入料理機中，山楂攪拌成泥 。
6、冰糖加水融化后連同山楂泥一起倒回鍋中繼續煮，大火煮開后小火煮，用勺子頻繁的攪拌,否則就會糊，這是做山楂糕的關鍵一步 。
7、山楂泥會越來越稠，用勺子推動山楂泥，如果露不出鍋底這時候出鍋就是山楂醬，如果能看到鍋底了關火，導入容器中常溫冷卻后就是山楂糕了 。
【寶寶山楂糕做法竅門】8、容器提前用橄欖油抹一遍，這樣便于成型后倒出不爛 。