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祭灶的來歷和風俗

生活百科祭灶

1、祭灶節的來歷：
（1）我國自夏朝開始，就有了祭灶的習俗 。傳說灶王爺姓張名單，字子郭 。他原來是一個富家子，娶得一個賢慧的女子為妻，后來貪新厭舊，遂棄妻續娶 。第二任的妻子名叫李海棠，雖然長得貌美如花，但是好吃懶做、揮霍無度 。李氏嫁入張家之后，不久就把張家的財產揮霍一空 。她眼看張單的家境敗落，不想跟著受苦，于是改嫁他人 。俗話說“屋漏偏逢連夜雨，船遲再遇頂頭風”，張家有一天不幸遭逢祝融光顧，只見風助火勢，火借風威，張家的大宅院頃刻之間燒成了灰燼 。張單自此無家可歸，每天露宿街頭，傷心過度的他終日以淚洗面，以致雙目失明，淪為乞丐 。
【祭灶的來歷和風俗】（2）有一天，大約是午飯時分，他乞討到一戶人家，女主人布施給他好飯好菜 。他聽口音似曾相識，便開言詢問，原來施飯者正是多年前被他拋棄的前妻 。張單頓覺一股血液朝頭上涌，自感羞愧難當、無地自容 。說時遲、那時快，只聽“咚”的一聲悶響，張單傾刻兩眼翻白，撞死在爐灶面前 。玉帝知悉了這件事，認為張單尚有羞愧悔過之心，知他良心未泯，加上念他以前亦做過不少的功德，遂封他為灶王，讓他往后飲食無憂 。有關灶王的傳說，早期先是有炎帝、祝融的故事，后來出現了許多不同的版本 。例如道教的《經說》一書，就把灶王說成是一位女性老母，說她“管人住宅，十二時辰，善知人間之事 。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書 ?！?br /> （3）民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰 。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料 。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上 。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了 。這便是祭灶節的來歷 。
2、祭灶節習俗：
（1）吃餃子 。
祭灶節，民間講究，取意“送行餃子迎風面” 。山區多吃糕和蕎面 。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法 。
（2）吃灶糖 。
古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天” 。吃灶糖,灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為關東糖，拉制成扁圓型就叫做糖瓜 。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味 。真關東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質料很重很細 。口味稍酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些 。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少 。