第一、 豬肝買回家之后先浸泡在冷水中半個小時，然后拿出來切成薄片，記得要切的薄一些哈 。切好之后放進冷水中繼續浸泡半小時 。
第二、 浸泡半小時后將豬肝撈出來控水，然后倒上一些料酒和生抽拌一下，撒點淀粉抓勻 。另外記得切點蔥姜蒜末準備著 。
第三、 鍋里倒一些食用油，燒熱之后放進去蔥姜蒜爆香，然后把豬肝放進去，用筷子快速的劃開，因為切的很薄，所以豬肝很夸就會變色 。
【好吃的家常炒豬肝的做法】第四、 豬肝炒至變色之后，放入一些芹菜段一同翻炒，然后加上一點食鹽和味素稍微調味就可以出鍋啦 。
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