沙丁魚干做法如下：
基本材料：沙丁魚400克、豆瓣15克、胡椒粉1、5克、雞精5克、味精3克、白糖5克、香菜10克、生粉適量；
步驟如下：
1、沙丁魚宰殺后治凈，剔去骨刺，剁去頭尾；
2、將豆瓣剁細、香菜切末；
3、將沙丁魚放入盆中，加入豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨后拌上生粉；
4、凈鍋上火炕干，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，并用手勺輕輕地壓實；
【沙丁魚干最簡單的做法】5

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