1.洋蔥切成1厘米的丁 。土豆去皮，切成1厘米見方的丁 。火腿用水洗凈，切成0.5厘米見方的丁 。鮮蝦仁洗凈，切成碎末 。
【玉米濃湯的做法】2.將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘 。然后加火腿粒及土豆入鍋炒2分鐘；加雞湯，水及鮮奶油攪勻，加鹽，胡椒粉調味 。蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋 。待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分 。加蝦仁，再煮10分鐘即好 。
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