【糖原分解的限速酶是】糖原分解的限速酶是糖原磷酸化酶 。糖原磷酸化酶為糖原分解中的酶 。在糖原分解過程中 ， 糖原磷酸化酶催化糖原的磷酸解作用 ， 使糖原分子從非還原端逐個斷開α1 ， 4糖苷鍵移去葡萄糖基 ， 釋放1磷酸葡萄糖 ， 直至臨近糖原分子α1 ， 6糖苷鍵分支點前4個葡萄糖基處 。糖原主要貯存在肌肉和肝臟中 ， 肌糖原分解為肌肉自身收縮供給能量 ， 肝糖原分解主要維持血糖濃度 。
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