1、南味鹵肉的制作材料：
主料：豬肋條肉500克 。
調料：醬油45克、鹽8克、五香粉3克、姜2克、黃酒10克、鹵汁250克、白砂糖10克,味精2克、桂子5克、大蔥4克,姜2克、香油10克 。
2、曲酒鹵肉的制作材料：
主料：豬里脊肉1000克
【鹵肉最重要有那幾種調料】調料：大曲酒100克、料酒50克、鹽20克、味精5克、大蔥5克、姜5克、花椒2克。
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