準備食材：豬骨頭、干辣椒、泡椒、蒜、八角、桂皮、生姜、香葉、豆瓣醬 。
香辣火鍋制作步驟：
1、熱鍋倒油，把泡椒、蒜、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬爆香，再放干辣椒、醬油等炒出辣味；
2、清水煮沸，放骨頭、生姜煲30分鐘；
3、利用煲湯時間，把刷燙的菜洗凈；
4、熬好的骨頭湯，把步驟2炒好的香辣料、玉米、胡蘿卜放入煮沸，改為中火；
【天冷了火鍋怎么吃好啊】5、把洗凈汆湯菜放入鍋中，煮熟即可 。
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