1、延緩衰老 。芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能，因此最有益于中老年人延緩衰老 。芝麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑（主要為老年斑）、預防脫發和過早出現白發的功效 。
2、保護血管 。芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物 。同時還可以防止體內其他成分受到脂質過氧化物的傷害，并減少體內脂質的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果 。
【芝麻油的作用與功效】3、潤腸通便 。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便 。
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